Мраморное мясо

 

   Мраморное мясо - это говядина определенных пород, выращенная в специальных условиях. Мраморным оно называется из-за рисунка жировых включений по своей структуре напоминающей мрамор. Что дает эта красота и за счет чего достигается? В процессе приготовления стейка из мраморной говядины жир растворяется и пропитывает мышечную ткань по всей толщине; таким образом мясо может иметь различную степень прожарки от полусырого ( с кровью) до полностью прожаренного. В домашних условиях стейк 2,5 см толщиной жарится в течение 8 минут на сухой сковородке ( по 4 мин с каждой стороны), после чего на кусок мяса выкладывается сливочное масло, смешаное с рубленной зеленью, и накрывается на несколько минут крышкой. Так мы получим среднюю — наиболее популярную степень прожарки.

   Такое блюдо готовится из говядины, мраморность которой 2-3 (choice), и предлагается в этом разделе. Достигается мраморность прежде всего специальным зерновым откормом, который длится от 100 до 220 дней. Более высокое содержание жировых прослоек степени 6-7, 8-9 (prime) относится к группе дорогих деликатесов и поставляется под заказ.

Интернет магазин Персик предлагает купить мраморное мясо в Ростове на Дону с доставкой на дом.

Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

Контакты

Мобильный: +7 (928) 771-24-31 

Телефон: (863) 250-00-53

tdpersik@yandex.ru

г. Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, д. 35, этаж 2, офис 23

Режим работы

Прием заявок на сайте круглосуточно!

На текущий день заказы принимаются с 9:00 до 11:00  и доставляются с 11:00 до 19:00. Среда, суббота, воскресенье - выходной.  Самовывоз заказа возможен по адресу: г. Ростов на Дону ул.Красноармейская 35/77 оф. 23 на следующий день после заявки. Доставка в другие города России не предусмотрена.

 

  • Прием заявок по телефону:
  • Пн: 09:00 — 17:00
  • Вт: 09:00 — 17:00
  • Чт: 09:00 — 17:00
  • Пт: 09:00 — 11:00